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一文帶你看遍食品認證

    详细说明

    /  HACCP公社 優秀社員

    俗話說,王婆賣瓜自賣自誇。99.99%的生產廠家都會對外宣稱,自己企業管理規範、產品有保障。更有甚者,在法律監管的邊緣地帶聲稱自己的產品“絕對安全”。

     

    那麼,實際情況又是怎樣的呢?有沒有公正、獨立的方法,來評測產品的生產過程呢?

     

    民以食為天,今天小編就跟大家分享一下種類繁多的食品認證。一文打盡從農田到餐桌的整個供應鏈上形形色色的食品認證。


    什麼是認證?

     

    官方解釋

     


    根據《認證認可條例》第二條:本條例所稱認證,是指由認證機構證明產品、服務、管理體系符合相關技術規範、相關技術規範的強制性要求或者標準的合格評定活動。

    根據GB/T27000 2006《合格評定 詞彙和通用原則》(ISO/IEC17000:2004IDT)認證定義:與產品、過程、體系或人員有關的協力廠商證明。注1:管理體系認證有時也被稱為註冊。

     

    通俗的來講,就是由行業專家(標準所有者)為企業出了一份考(標)題(准),通過考(審)試(核)的企業可獲得對應的認證證書。在這一過程中,出題人(標準制定組織)、執行考試者(認證機構)、答題人(生產企業)在所售產品上無利益關係,從而盡最大努力保證“考試”的公正性。

     


    “考試”範圍是什麼?

    食品認證可覆蓋整個食品供應鏈!

     

    GSFI(國際最權威的“考題”評定機構之一)認可標準為例:

    (數據截止201811月)



    種植/養殖

    食品加工

    食品包裝材料

    食品添加劑

    物流、倉儲

    分銷、餐飲

    從農田到餐桌,總有一款認證適合你

     

     


     


    產品認證、服務認證、管理體系認證

     

    官方解釋

     


    根據《認證認可條例》第十七條:國家根據經濟和社會發展的需要,推行產品、服務、管理體系認證。

     

    管理體系認證

    根據 CNAS-CC01 《管理體系認證機構要求》(ISO/IEC 17021-12015IDT)規定:

    管理體系認證(如對組織的環境管理體系、品質管制體系或資訊安全管理體系的認證)是一種保證方法,用以確保組織已實施了與其方針及相關國際管理體系標準的要求一致的、用以管理其活動、產品和服務相關方面的體系。

     

    產品、過程或服務認證

    根據CNAS-CC02《產品、過程和服務認證機構要求》(ISO/IEC 17065:2012IDT)規定:

    產品、過程或服務認證是為產品、過程或服務滿足標準和其他規範性檔的規定要求提供證明的一種方式。

    例如,管理體系認證包括:

    ISO 22000 食品安全管理體系,又稱FSMS


    HACCP認證

    FSSC 22000 食品安全體系認證

    例如,產品認證包括:

    BRC認證

    (中文釋義:品牌和聲譽來自合規)

    IFS認證

    國際食品標準

    GLOBALG.A.P. 

    全球良好農業作業規範

    BAP認證

    (中文直譯:最佳水產養殖規範)

    SQF認證

    食品品質安全方案

    服務認證,如售後服務認證(非食品企業專屬認證)包括:

    CAS認證

    售後服務認證




     



    認證不必強行進行分類,以下分類為小編根據多年行業經驗整理,可能是片面及不準確的,歡迎各位指正;

    本文僅針對食品類“專屬”認證,通用類認證:如:ISO9001ISO50001等認證不在討論範圍。

    飼料及飼料添加劑認證

     


    飼料行業GMP+認證

    FAMIQS認證

    歐洲飼料添加劑和預混合飼料品質體系

    中國飼料產品認證

    BAP認證飼料廠標準

    (中文直譯:最佳水產養殖規範)

    宗教信仰及飲食習慣認證

    清真認證

    潔食認證

    無麩質認證

    素食認證

    可持續發展類認證

    RSPO

    可持續棕櫚油圓桌倡議組織

    UTZ

    咖啡、可哥和茶葉的可持續發展

    MSC漁場認證及MSC監管鏈認證

    ASC養殖場認證及ASC監管鏈認證

    BAP認證

    (中文直譯:最佳水產養殖規範)

    SAI農業可持續性評價專案

    公平貿易(非僅限食品認證)

    Bonsucro更好的甘蔗倡議

    RTRS國際負責任大豆圓桌協會



    有機、非轉基因認證

    中國有機認證

    中國綠色食品認證



    美國有機認證

    日本有機認證

    ICEA歐洲友善環境(有機)認證

     


    IP認證(非轉基因認證)

    非轉基因認證

    水及涉水配件認證



    其他食品認證

    “另類認證”   FDA 認證

    我們通常所說FDA認證,其實並不是認證,通常指FDA註冊,或者FDA官方檢查,FDA註冊、檢查依據為FDA相關法律法規。

    FSMA(食品安全現代化法)認證

    點擊上圖獲取更多FSMA資訊

    FSMA協力廠商認證項目有兩種用途。一是幫助進口商加入自願性資格進口商項目(Voluntary Qualified Importer ProgramVIQP)。加入VQIP的進口商可享受進口食品快速通關、降低抽樣檢測頻率、快速檢測、自由選擇取樣地點等優惠。

    FSMA協力廠商認證項目的另一用途是:當FDA鎖定高風險進口食品強制索要食品安全認證時,FSMA合規性認證可以幫助食品企業解鎖,確保其產品繼續進入美國市場大門。不過FDA表示:強制索要認證並不是美國進口食品監管的常規武器,只有出現較高風險的特定情況時才會採取這一措施。

     

    行政許可(不屬於協力廠商認證):

    出口食品生產企業備案

     


    生產許可證



    保健食品







    認證又分為強制性認證和自願性認證

    目前我國境內無強制性的食品認證,所有食品類認證均為自願性認證。

     

    官方解釋

     


    根據《認證認可條例》第二十九條國家對必須經過認證的產品,統一產品目錄,統一技術規範的強制性要求、標準和合格評定程式,統一標誌,統一收費標準。

    《認證證書和認證標誌管理辦法》第十三條 認證標誌分為強制性認證標誌和自願性認證標誌。

    強制性認證示例

     

     


    EAC認證(CU認證)

    適用於俄羅斯、白俄羅斯、哈薩克全境的食品




     

    本文僅針對食品類“專屬”認證,通用類認證:如:ISO9001ISO50001等認證不在討論範圍;

     

    如需相關專案培訓輔導,歡迎聯繫

    marketing@haccpcommunity.com




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    中文直譯:

    最佳水產養殖規範

    GLOBALG.A.P

    全球良好農業作業規範

    FSMA

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